- 600 gr bloem
- 100 gr suiker
- snufje zout
- 45 gr insta-gist
- 600 ml melk
- 400 gr krenten
- 1 goudreinette in blokjes
Verder: 1 liter zonnebloemolie om in te frituren en poedersuiker.
Verse gist was niet verkrijgbaar in Madrid; krenten en poedersuiker lastig te vinden.
Een geslaagde onderneming. Sommige oliebollen waren wat klein en de eerste aangebrand, maar toen de olie eenmaal een geschikte temperatuur had bereikt - heet met een laag vuurtje -, waren de oliebollen vrij consistent. Tijdens het bakken, na twaalven en tevens 's morgens vroeg (id est: half vier) waren ze heel smakelijk.
Een geslaagde onderneming. Sommige oliebollen waren wat klein en de eerste aangebrand, maar toen de olie eenmaal een geschikte temperatuur had bereikt - heet met een laag vuurtje -, waren de oliebollen vrij consistent. Tijdens het bakken, na twaalven en tevens 's morgens vroeg (id est: half vier) waren ze heel smakelijk.