Zoete Kip met Gewokte Groenten

Olie, honing met tijm en sojasaus verwarmt tot een sausje in een wok/koekenpan, en hierin de kip gesmoord. Vervolgens met wortel, puntpaprika en bosui op hoog vuur opgewokt en afgemaakt met Hoisinsaus. Witte rijst erbij en prachtig.

Ik moet zeggen dat de saus heerlijk kleverig en zout was, met de lichte bitterigheid van de Hoisin. Ik zou haast zeggen: bovenuitstekend.

Vietnamese Karbonadeblokjes met Wortel

Schouderkarbonade in blokjes met wortel, puntpaprika en bosui, met een vietnamees sausje. Rijst gekookt in water met koriander, komijn en zwarte peper.
Uiteraard geïnspireerd op de
Vietnamese Kip met Puntpaprika.

Waarschijnlijk is het handiger om de rijst eerst af te gieten en dan pas te kruiden; nu giet ik met het water alle kruiden weg. Ook was 't vlees een ietsje taai.

Ciabatta uit de oven

Een redelijk uitgeholde ciabatta, gevuld met hamreepjes, prei en kaas, doordrenkt met een paar geklutste eieren. Ongeveer een kwartiertje in de oven. De kaas wat toevallig bedoeld voor pizza's en had, zoals aangegeven, een milde smaak en een 'mooi smeltgedrag'. Heerlijk sanderiaans recept.

Tomatenbroodje

Een broodje met vleestomaat en ham. Even in de oven en wat rucola eroverheen. Prima.

Stevige Pasta

Tortellini met hamreepjes, spekreepjes, puntpaprika en tomaat, met rucola eroverheen. Licht gekruid met chili en tijm. Misschien iets te vettig of vochtig, maar goed te doen.

Bami met Pinda

Met David bij Daan en Dasja gegeten: bami met reepjes omelet, een lenteuitje en pindastrooisel. Erg lekker.

Curry met Rijst

Mijn eerste poging tot een curry met rijst. De curry bestaat uit kipfilet, een uitje, drie aardappels, een klein potje bonen, tomatensaus, een pakje kokosmelk en een glas gewone melk. Als specerijen: kerriepoeder, kurkuma, (geen knoflook), paprikapoeder, koriander, peper, chilipeper. Hij heeft zo'n 50 minuten staan sudderen.


Hij was op zich smakelijk, maar niet kruidig genoeg. De basisingredienten (rijst, aardappel, bonen, kokos, kip) waren allemaal duidelijk aanwezig, zonder dat het echt een geheel vormde. Wellicht de bonen weglaten, en het geheel wat pittiger maken. De rijst was ook wat saaitjes; te veel rijst?

Misschien rozijnen toevoegen?

Vietnamese Kip met Puntpaprika

Een heerlijk maaltje. Oude rijst gestoomd over wat water met komijnzaad. Kip met rode ui, bosui en puntpaprika, in een vietnamees knoflooksausje.

Een goed begin

Opstaan om half vier, ontbijten met oliebollen en druiven, om half zes richting vliegveld.

Al met al om elf uur aangekomen in een leeg huis zonder eten. Ik ben het jaar goed begonnen met de enige echte tosti.

• Brood
• Kaas
• Ham
• Chilipeper
• Boter (ontbrak)

Verder: ontbijtkoek, sinterklaaspop en vliegtuigsnoepjes. Ik heb genoten.